Pour réaliser ce type de recettes savoyardes, j’utilise du fromage de la marque Vegusto, c’est celui que je trouve le plus approprié et le meilleur. Du fromage comme le Violife saveur fumé (ou certains autres Violife) conviendra aussi très bien. Bien que je préfère le Vegusto, j’ai eu l’occasion de faire une raclette avec plusieurs sortes de Violife, et c’était particulièrement réussi. Ils fondent tous très bien et ont très bon goût.
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