Salade de pois chiche

Recette indienne

Ingrédients :

– 500g de pois chiche cuits
– 2 oignons
– 1 petit poivron rouge
– 1 petit poivron vert

– plusieurs brins de coriandre fraiche
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de coriandre en poudre
– 1 c. à café de cumin en poudre
– 1 c. à café de curcuma en poudre
– 6 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

– Mettre les pois chiche dans un saladier.
– Laver les poivrons et les couper en carrés. Peler les oignons et les émincer. Mettre le tout dans le saladier.
– Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et les épices (coriandre, cumin, curcuma). Verser sur les légumes et mélanger le tout.
– Ciseler les feuilles de coriandre fraiche et déposer également dans le saladier.