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Nutrition et végétarisme

Retrouvez dans ces pages, des informations sur les apports nutritionnels dans l’alimentation. Comment trouver hors de la viande les nutriments essentiels qu’elle contient ? Comment avoir une alimentation végétale saine ? Bien équilibrée, l’alimentation végétarienne, et même végétalienne, est reconnue bénéfique pour la santé, découvrez aux fil des articles qui seront publiés sur cette page comment tirer parti des avantages des aliments végétaux.

A noter que ces textes n’ont qu’une valeur informative et ne saurait se substituer aux conseils diététiques d’un professionnel de la nutrition dans la conduite de régimes spécifiques.

Nutrition et végétarisme

Le régime végétarien source de carence en fer ?

Le manque de fer est souvent montré du doigt lorsque l’on pense à l’alimentation végétarienne. Pourtant, d’après les statistiques, il n’y a pas plus de carence chez les végétariens que chez les omnivores.

Les personnes les plus touchées par les carences sont principalement les femmes à cause des pertes de fer occasionnées par les menstruations. Le risque est également plus grand pour les enfants.

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