Gratin de courge aux oignons

Ingrédients :

– 800g de courge
– 40cl de crème soja cuisine
– 1 gros oignon
– huile d’olive
– épice de votre choix (noix de muscade, curry…)

– un cube bouillon de légumes

 

Préparation :

– Faire préchauffer le four à 200°.
– Peler l’oignon et le couper en lamelles. Peler la courge et la couper en dés grossièrement.
– Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter les dés de courge.
– Verser environ un petit verre d’eau accompagné du cube et de l’épice, laisser cuire le tout 5 à 10min à couvert. La courge ne doit pas être complètement cuite.
– Mettre la courge et l’oignon dans un plat à gratin. Recouvrir avec la crème.
– Laisser gratiner 30min et servir.