La recette de base de la traditionnelle béchamel, en tout végétal s’il vous plait ! Vous pouvez utiliser cette recette dans toutes les déclinaisons de plats salés : lasagnes, gratins et autres tartes.
Ingrédients :
– 1 litre de lait de soja
– 7 c. à soupe de farine
– 6 c. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
– Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter du sel et du poivre.
– Dans un petit récipient, mettre la farine et l’huile et bien mélanger jusqu’à homogénéité complète.
– Lorsque le lait arrive à ébullition, verser le mélange précédent. Faire cuire à feu doux en remuant quasi constamment.
– Quand le mélange commence à épaissir, la béchamel est prête, couper aussitôt le feu.
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