Tapenade végétarienne

Ingrédients :

– 100g d’olives noires dénoyautées (ou 200g non dénoyautées)
– 1 c. à soupe de câpres
– 6 champignons de Paris frais

– 1 gousse d’ail
– un filet de jus de citron
– 2 c. à soupe de sauce soja
– de l’huile d’olive
– des herbes de Provence

 

Préparation :

– Laver et peler les champignons. Les couper en lamelles et verser la sauce soja dessus.
– Dénoyauter les olives si elles ne le sont pas et peler la gousse d’ail.
– Dans le bol d’un mixeur, verser les olives, les câpres, la gousse d’ail, des herbes de provence, du jus de citron et de l’huile d’olive. Ajouter les champignons et la sauce. Mixer le tout.
– Ajouter encore de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’après avoir mixé cela forme une pâte. Servir frais sur des toasts.