Brownie aux noix

En voilà une recette bien gourmande, pas vraiment légère mais complètement addictive comme on les aime 😀

C’est une variante de mes fondants au chocolat. Je me suis servie de la recette de base et l’ai adaptée pour en faire un brownie. Et le résultat est carrément concluant, de l’avis de mon entourage en tout cas 😉 C’est le genre de gâteaux que j’apporte les yeux fermés à des personnes qui ne sont pas très complaisantes avec le véganisme.

Dans cette recette, j’utilise de la farine de blé classique, mais il est tout à fait possible de remplacer les 100g de farine de blé par 150g de farine de riz pour une version sans gluten.

Je profite de cette introduction pour vous parler de Vegan Pratique. Si vous ne connaissez pas ce site, je vous invite vivement à le consulter ! C’est une mine d’informations sur le véganisme : des fiches nutritionnelles documentées, des conseils pour la vie de tous les jours, des astuces pour cuisiner et remplacer les produits animaux, et, bien entendu, une foules de recettes !
J’ai l’immense joie de participer à ce beau projet (initié par l’association L214) en partageant mes recettes, toujours convaincue que la découverte des saveurs et de la diversité de la cuisine végétale est la meilleure des portes d’entrée pour faire tomber les à prioris.

En somme, le but de ce site est d’expliquer « comment » faire pour passer au véganisme, d’encourager les alternatives, et d’aider, dans tous les domaines de la vie, les personnes qui décident d’entamer une transition. Un site parfait aussi bien pour débuter avec le véganisme que pour approfondir ses connaissances si l’on est déjà aguerri sur le sujet !

Place à la recette… que vous retrouvez donc dans la rubrique culinaire de Vegan Pratique ! 🙂

 

 

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir
– 100g de farine
– 50g de poudre d’amandes
– 160g de sucre
– 1 c. à café de levure / poudre à lever
– 400g de tofu soyeux
– 20g d’huile végétale (au choix, ici huile d’olives)
– 60g de noix

 

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°.
– Mettre le tofu soyeux dans le bol d’un mixeur plongeant et mixer jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
– Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure.
– Ajouter le tofu soyeux et l’huile et mélanger l’ensemble.
– Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsqu’il est complètement fondu, le verser dans le saladier et bien incorporer à la pâte.
– Enfin, ajouter les cerneaux de noix (on peut les couper rapidement à la main en les versant dans le saladier).
– Bien mélanger encore.
– Graisser ou recouvrir d’un feuille de papier cuisson un moule à brownie (moule carré d’environ 24 cm de côté). Verser la pâte dedans.
– Cuire pendant 30 min au four.