Cake végétalien à l’orange

Ingrédients :

– 2 oranges bio
– 120g de sucre roux
– 125g de margarine végétale
– 150g de farine
– 40g de fécule de pommes de terre

– 1 sachet de levure chimique / poudre à lever
– 1dl de lait de soja
– 1 c. à café de cannelle

Préparation :

– Préchauffer le four à 200°.
– Laver les oranges puis, les couper en morceaux dans une casserole en prenant soin d’enlever les pépins. Remplir avec de l’eau jusqu’à hauteur des oranges. Faire cuire à ébullition pendant 30 minutes.
– Laisser refroidir.
– Mixer tout le contenu de la casserole, cela doit former une purée.
– Dans un saladier, verser le sucre et ajouter la purée d’orange. Mélanger.
– Ajouter la farine, la fécule, la cannelle et la levure, mélanger encore.
– Faire fondre la margarine (au micro-onde par exemple) et l’ajouter à la préparation. Verser le lait et bien mélanger.
– Verser cette pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert d’une feuille de papier cuisson.
– Faire cuire au four pendant 45 minutes.