Lentilles corail au curry

Lentilles corail curry

Ingrédients :

- 200gr de lentilles corail
- 2 tomates
- 1 oignon
- un bon filet d'huile d'olive
- 2 c. à café de curry

- 2 c. à café de curcuma
- environ 2 verres d'eau

 

Préparation :

- Peler l'oignon et le couper en lamelles.
- Dans une casserole, faire cuire les épices avec l'huile d'olive.
- Ajouter ensuite l'oignon et laisser dorer quelques minutes. Attention à ce que le fond ne brûle pas.
- Laver la tomates et la couper en dés. Rincer les lentilles et ajouter le tout dans la casserole. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
- Verser l'eau, les lentilles doivent être largement recouvertes.
- Cuire pendant 20 minutes environ à feu moyen. Saler, poivrer si besoin.

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